Салат, котлеты и другие блюда с капустой: вкусно и полезно!

Салат с капустой и редькой

Для салата:

1. Капуста краснокочанная — 100 г
2. Морковь — 100 г
3. Редька черная — 100 г

Для заправки:

1. Оливковое масло — 10 г
2. Лимонный сок — 10 г
3. Специи — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Натереть все овощи на крупной терке.
2. Соединить все ингредиенты для заправки.
3. Добавить заправку в салат.

Капустно-куриные котлеты

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная — 250 г
2. Филе куриное — 650 г
3. Лук репчатый — 1 шт
4. Перец черный молотый, чеснок, зелень, специи, соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Мясо и капусту прокрутить на мясорубке вместе с головкой лука. Фарш готов!
2. Посолить, поперчить на свой вкус и можно жарить.
3. Жарятся котлеты очень быстро, уже через минутку полупрозрачность фарша исчезает, а как только котлеты побелели, можно смело переворачивать.
4. Под крышкой довести до готовности.

Капустный пирог

Ингредиенты:

1. Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
2. Яйцо — 3 шт
3. Сметана — 5 ст. л.
4. Майонез — 3 ст. л.
5. Мука — 6 ст. л.
6. Соль — 1 ч. л.
7. Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
8. Укроп — 1/2 пучка

Процесс приготовления:

1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.
2. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее капусту. Залить тестом.
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Тушеная капуста с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

1. Капуста — 1 шт
2. Охотничьи колбаски — 500 г
3. Лук — 1 шт
4. Морковь — 1 шт
5. Протертые томаты — 3 ст. л.
6. Лавровый лист — 2 шт
7. Соль, перец — по вкусу
8. Вода — 100 мл

Процесс приготовления:

1. Колбаски нарезаем кружочками, лук полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем практически до готовности и добавляем колбаски, обжариваем все вместе, примерно, 5 минут.
2. К овощам и колбаскам добавляем воду и протертые томаты. Если нет протертых, то добавляем 2 столовых ложки томатной пасты без горки и 1 помидор, очищенный от кожицы и мелко нарезанный.
3. Добавляем лавровый лист, соль, перец. Тушим, около, 10 минут.
4. Овощи с колбасками перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Сверху выкладываем нарезанную капусту. По мере приготовления периодически помешиваем ее. Тушим под крышкой до готовности капусты.