Секреты идеального настроения: три рецепта для особых дней

Курица карри

1. Куриное филе — 450 г
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Чеснок — 2-3 зубчика
4. Карри — 1 ч.л.
5. Кориандр — 1 ч.л.
6. Перец черный — 1 ч.л.
7. Соль — по вкусу
8. Болгарский перец — 1 шт.
9. Сливки 20-30% — 250 мл

1. Болгарский перец нарезать соломкой, лук на кубики, чеснок на слайсы и куриное филе на небольшие полоски.
2. Филе приправить карри, кориандром, перцем, добавить немного масла и перемешать.
3. На сливочном и растительном масле обжарить до мягкости лук, закинуть чеснок, куриное филе, запечатать со всех сторон, посолить. Закинуть перец, тушить минут 5 под крышкой.
4. Залить сливками, накрыть крышкой и томить минут 12.
5. Посыпать петрушкой, подать с отварным рисом.

Креветки в сливочном соусе

1. Креветки — 300 г
2. Чеснок — 2 зубчика
3. Сливки — 150 мл
4. Сыр твёрдый — 80 г
5. Петрушка — для подачи
6. Оливковое масло — для жарки

1. Креветки обжарить с двух сторон на сильном огне пока они не станут красноватыми. Если у вас уже полугодовые креветки, обжарьте их буквально одну-две минуты.
2. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешать.
3. Далее влить сливки, добавить сыр и вымешивать, пока соус не станет однородным. Украсить петрушкой.
4. Подавать к столу как самостоятельное блюдо с хрустящим хлебом или в качестве соуса с гарниром.

Гречаники с фаршем в томатном соусе

1. Гречка — 170 г
2. Соль — по вкусу
3. Фарш мясной — 500 г
4. Лук — 1 шт.
5. Яйца — 2 шт.
6. Перец — по вкусу
7. Мука — 4–5 ст. л.
8. Растительное масло — 1–2 ст. л.

1. Морковь — 1 шт.
2. Лук — 1–2 шт.
3. Растительное масло — 2 ст. л.
4. Кетчуп — 2–3 ст. л.
5. Сахар — 1 ст. л.
6. Вода — 400–600 мл

1. Отварить гречку в подсоленной воде. Пока она готовится, смешать фарш с мелко нарубленным луком, яйцами, солью и перцем.
2. Остудить гречку, смешать с фаршем и сформировать гречаники. Каждый обвалять в муке.
3. Обжарить гречаники на сковороде с маслом до золотистой корочки.
4. Для соуса натереть морковь на тёрке и измельчить лук. Обжарить в масле до мягкости.
5. Добавить к овощам кетчуп, соль, сахар и перец. Залить водой и варить 5 минут.
6. Залить гречаники соусом. Тушить на небольшом огне 35–40 минут.