Топ-3 рецепта классного домашнего мороженого

Итальянское мороженое Джелато

Ингредиенты:

1. Молоко — 550 мл.
2. Сухое молоко — 60 г.
3. Сахар — 85 г.
4. Ванильный экстракт — 2 ч. л.
5. Яичные желтки — 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Соедините в кастрюле оба вида молока, 2 чайные ложки сахара и половину ванильного экстракта. После закипания нагревайте на слабом огне 5 минут.
2. Взбейте миксером желтки с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом в очень светлую воздушную массу.
3. Тонкой струйкой, не выключая миксер, влейте молоко в желтки. Верните в кастрюлю.
4. Нагревайте крем, постоянно помешивая, на слабом огне до загустения. Перелейте в холодную миску.
5. Когда крем остынет до комнатной температуры, уберите его в морозилку минимум на 3 часа. Каждые 30 минут взбивайте миксером или венчиком.

Банановое мороженое

Ингредиенты:

1. Банан — 1 шт.
2. Молоко — 300 мл.
3. По желанию можно добавить сироп, шоколад, ягоды и т.д. ⠀

Процесс приготовления:

1. Бананы нарезать на кружочки и убрать в пакете в морозилку. Бананы в пакете нужно выложить максимально аккуратно, чтобы они как можно меньше соприкасались друг с другом.
2. Замороженные бананы пробиваем в блендере с молоком.
3. Мороженое можно кушать сразу или еще немного подморозить. Украсить по желанию.

Клубнично-шоколадное мороженое

Ингредиенты:

1. Клубника — 300 г.
2. Сливки 33% — 300 мл.
3. Сгущенное молоко — 250 г.
4. Какао-порошок — 3 ст. л.
5. Темный шоколад — 30 г.
6. Соль — щепотка

Процесс приготовления:

1. Клубнику измельчите блендером в пюре. Перелейте его в кастрюлю и варите на небольшом огне 4–5 минут до загустения, полностью остудите.
2. Охлажденные сливки взбейте миксером в густую пену. Добавьте сгущенное молоко, какао и клубничное пюре, еще раз взбейте.
3. Шоколад мелко порубите и добавьте к остальным ингредиентам вместе с солью, перемешайте.
4. Выложите массу в контейнер, закройте крышкой. Уберите в морозильник на 6–8 часов.