Выпечка для дождливой осени: 3 простых рецепта

Апельсиновый кекс с курагой

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 170 г
2. Сахар — 150 г
3. Яйцо — 2 шт.
4. Апельсиновый сок — 2 ст. л.
5. Цедра одного апельсина
6. Мука — 250 г
7. Молоко — 120 мл
8. Соль — щепотка
9. Разрыхлитель — 1 ч. л.
10. Курага — 120 г

Процесс приготовления:

1. Масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции. На заметку: продукты должны быть все комнатной температуры.
2. Добавить яйца — по одному, хорошо взбить после каждого добавления.
3. Добавить в тесто апельсиновую цедру, влить сок, взбить еще раз.
4. Добавить половину просеянной с солью и разрыхлителем муки. Вымешать. Влить молоко, перемешать.
5. Добавить оставшуюся муку и перемешать до однородности, но долго не вымешивать.
6. Мелко нарезать курагу и добавить в тесто.
7. Отправить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекать около 35-40 минут.

Ароматные пряники

Ингредиенты:

1. Мука — 550 г
2. Кефир — 350 мл
3. Сахар — 220 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Яичный желток — 1 шт.
6. Мед — 3 ст.л.
7. Растительное масло — 3 ст.л.
8. Сода — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйцо, желток, сахар и мед до однородности.
2. Смешать кефир с маслом и соединить обе смеси.
3. Слегка взбить все миксером.
4. Постепенно добавить просеянную муку с содой и замесить тесто.
5. Раскатать его пластом 10-15 мм и нарезать пряники.
6. Выложить их на пергамент и выпекать 25 минут в духовке при 180 градусах.
7. По желанию покрыть пряники любой глазурью на свой вкус.

Вишневый пирог

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 200 гр
2. Растительное масло — 120 мл
3. Сахар — 120 гр
4. Яйцо — 1 шт.
5. Йогурт — 2 ст.л.
6. Ваниль — 1 пакетик.
7. Мука — 5 ст.

Начинка:

1. Вишня — 300 гр
2. Сахар — 1 ст.
3. Кукурузный крахмал — 3 ч.л.
4. Растительное масло — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Смешать вишню и сахар, поставить на огонь, после закипания добавить крахмал с небольшим количеством воды. Готовить, постоянно перемешивая, после загустения добавить сливочное масло, снять с огня и дать остыть.
2. Для теста, перемешать все ингредиенты, разделить на 2 части. Раскатать, и дать форму, выложить начинку.
3. Готовить в духовке при 170 °С, примерно 50-55 минут, за 20 минут, снизить температуру.