AD
▫️ лосось (филе) — 500 г
▫️ лук репчатый — 2 шт
▫️ растительное масло — 2 ст. л.
▫️ яйца куриные — 2 шт
▫️ мука — 3 ст. л.
▫️ соль — 1 ч. л.
▫️ черный перец — ½ ч. л.
▫️ сода пищевая или разрыхлитель — ½ ч. л.
▫️ петрушка или укроп — по вкусу
Автор фото и рецепта Ольга Бородиина: instagram.com/chefhome.borodina/
Процесс приготовления:
1. Рыбку режем маленькими кусочками.
2. Луковицы мелко измельчаем в фуд-процессоре. Чем меньше измельчите лук — тем более воздушными будут котлетки.
3. Соединяем рыбу с луком. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
4. К рыбе добавляем яйца, муку, соль, соду и мелко порезанную петрушку. Все хорошо перемешиваем. Должна получиться густая масса: как на оладьи, но покруче. Если котлетная масса показалась вам очень густой, то можно добавить еще 1 яйцо или немного очень холодной воды.
5. Нагреваем сковороду, добавляем немного растительного масло. Рыбную массу черпаем столовой ложкой и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон на среднем огне. Если у вас есть пароварка, вы также можете использовать ее.
6. Подаем наши котлетки с рисом и овощным салатом.
1. Рыбку режем маленькими кусочками.
2. Луковицы мелко измельчаем в фуд-процессоре. Чем меньше измельчите лук — тем более воздушными будут котлетки.
3. Соединяем рыбу с луком. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
4. К рыбе добавляем яйца, муку, соль, соду и мелко порезанную петрушку. Все хорошо перемешиваем. Должна получиться густая масса: как на оладьи, но покруче. Если котлетная масса показалась вам очень густой, то можно добавить еще 1 яйцо или немного очень холодной воды.
5. Нагреваем сковороду, добавляем немного растительного масло. Рыбную массу черпаем столовой ложкой и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон на среднем огне. Если у вас есть пароварка, вы также можете использовать ее.
6. Подаем наши котлетки с рисом и овощным салатом.
