Мамин суп! Готовим простое первое блюдо с молодым зеленым горошком

15.06.20 03:00

На рынках и ярмарках выходного дня — настоящее изобилие: свежие овощи и зелень так манят к себе. Предлагаем отличный рецепт летнего супа из цветной капусты и зеленого горошка, который легко приготовить и очень приятно съесть! Отличный вариант для занятых мам: времени отнимет мало, а пользы принесет много.

Автор фото и рецепта Анна Туткова: instagram.com/angel_linoo/

Ингредиенты (на глаз):
• Цветная капуста
• Брокколи
• Корень и пару стеблей сельдерея
• Молодой зеленый горошек в стручках — 350 гр
• Лук-шалот
• Шпинат или руккола — горсть
• Соль, перец по вкусу
• Сливки (обычные или кокосовые)

Процесс приготовления:
1. Все овощи закидываем в кастрюльку, доливаем воды и варим до готовности. Посолить по вкусу, поперчить, пюрировать до однородной консистенции, добавляя сливки.
2. Поджарить стебель сельдерея, несколько стручков горошка, добавить рукколу или шпинат. Украсить этой смесью суп.

Еда

Зазываем жару холодным супом! Четыре рецепта вкусной окрошки

Мамин суп! Готовим простое первое блюдо с молодым зеленым горошком

Читайте также