Меню

Новости

Нежная начинка в песочной основе: готовим открытый пирог с черной смородиной

Нежная начинка в песочной основе: готовим открытый пирог с черной смородиной
Предлагаем побаловать себя нежной выпечкой к чаю — песочная основа, беспроигрышная творожная начинка и черная смородина — идеальное сочетание для семейных посиделок уходящим летом.
Ингредиенты (на форму 27-28 см):

Для песочной основы:

150 г холодного сливочного масла
250 г муки
1 яйцо
70 г сахара
щепотка соли

Для творожной начинки:
350 г творога 5%
150 г сметаны 20%
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
2-3 ст.л. сахара
200 г ягод черной смородины
Автор фото и рецепта: instagram.com/my_culinary_life/
Автор фото и рецепта: instagram.com/my_culinary_life/
Процесс приготовления:
1. Муку просеять, перетереть со сливочным маслом в крошку, добавить сахар, яйцо и быстро замесить однородное мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холод на 30-40 минут.
2. Тем временем приготовить начинку. Смешать все ингредиенты в миске и взбить венчиком до однородной консистенции.
3. Смородину промыть, хорошо просушить на бумажных полотенцах, обрезать хвостики.
4. Разъемную форму диаметром 28 см смазать тонким слоем сливочного масла.
5. Тесто достать из холодильника, раскатать круг между двумя слоями пергамента и выложить руками в форму тонким слоем (~ 0,5 см) основание и борта высотой 2-2,5 см. Убрать форму опять в холод на 15 минут. Затем достать, вылить творожную массу, выложить сверху черную смородину и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
6. Выпекать пирог до румяной корочки ~ 45 минут.
7. Достать из духовки и охладить в форме до комнатной температуры. После пирог легко выйдет из формы.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325