5 рецептов из черешни: пирог, варенье и другие вкусные блюда из любимой ягоды

Предлагаем прогуляться на рынок и захватить килограмм-другой ароматной, сладкой и вкусной черешни. Зачем готовить, если можно просто съесть? Отвечаем: так интереснее! Черешню можно добавить в салат (гости обалдеют!), приготовить гаспачо (контрольный в голову!), варенье приберечь на зиму, а черешневый пирог подать свекрови (вот вам и лайки в карму).

5 рецептов из черешни: пирог, варенье и другие вкусные блюда из любимой ягоды Фотобанк, автор рецепта: .instagram.com/webspoon.ru/

ГАСПАЧО С ЧЕРЕШНЕЙ

Ингредиенты:

Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Помидоры 2 шт.
Черешня 300 гр

Процесс приготовления:
Помидоры опустить в горячую воду на пару минут. Снять с них кожу и взбить в блендере. Добавить черешню без косточек, оливковое масло. Все еще раз хорошо взбить. Полученное пюре протереть через сито. Добавить мед и подавать (можно с мороженым).

5 рецептов из черешни: пирог, варенье и другие вкусные блюда из любимой ягоды Автор фото и рецепта: instagram.com/pracooking/

ЛЕТНИЙ САЛАТ С ЧЕРЕШНЕЙ

Ингредиенты (количество на ваш вкус):

Салатные листья по вкусу
Красный лук полукольцами
Черешня (разрезать пополам и удалить косточку)
Огурец

Заправка:
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. хорошего уксуса
8 черешен (косточки удалить)
1 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. масла чили (можно просто немного свежего чили)

Процесс приготовления:
1. Огурцы, лук и черешню нарезать, салатные листья порвать.
2. Ингредиенты для заправки взбить блендером.
3. Полить заправкой салат, подавать к столу.

5 рецептов из черешни: пирог, варенье и другие вкусные блюда из любимой ягоды Автор фото и рецепта Ирина Мелюх: instagram.com/saharisha/

ЧИА ПУДДИНГ С ЧЕРЕШНЕЙ

Ингредиенты (количество на ваш вкус):

Семена чиа
Йогурт (миндальное, кокосовое, овсяное молоко, кефир или ряженка на выбор)
Орехи по вкусу
Черешня по вкусу

Процесс приготовления:
Смешать семена чиа с любой подходящей по вкусу жидкой составляющей — примерно 1 ст. ложка семян на 100 мл жидкости, и оставить на несколько часов или ночь в холодильнике. Дополнить черешней и орехами по вкусу.

5 рецептов из черешни: пирог, варенье и другие вкусные блюда из любимой ягоды Фотобанк, автор рецепта: instagram.com/tvoymalysh_magazine/

ЧЕРЕШНЕВЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ

Ингредиенты:

500 гр черешни
2 стакана муки
4 яйца
3 ст. л. сахара
450 мл сливок (22% жирности)
1 ч.л. сливочного масла

Для крошки:
1 ст. муки
80 гр коричневого сахара
80 гр холодного сливочного масла (порезать кубиками)

Процесс приготовления:
1. Взбейте до однородного состояния муку, сахар и сливки.
2. Постепенно введите в тесто яйца.
3. Черешню помойте и очистите от косточек.
4. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки и выложите на дно половину черешни. Залейте тестом и выложите очередной слой ягод.
5. Теперь нужно приготовить крошку. Смешайте масло, сахар, муку и добавьте щепотку соли. Разотрите смесь руками, и получившиеся крошки высыпьте на пирог.
6. Выпекайте черешневый пирог 45 минут при температуре 180 °С.

5 рецептов из черешни: пирог, варенье и другие вкусные блюда из любимой ягоды Автор фото и рецепта: instagram.com/iamcookru/

ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С КОСТОЧКОЙ

Ингредиенты:

Черешня белая (желтая) 1 кг
Сахар 800 гр
Лимон 1/2 шт
Мята, мелисса по желанию
Кипяток 1 стакан

Процесс приготовления:
1. Косточки мы удалять не будем, просто промоем ягодки и удалим веточки. Поскольку кожица у черешни плотная, просто засыпать сахаром и ждать, пока черешня пустит сок — долго. Вместо этого вольем к черешне 1 стакан кипятка и поставим кастрюлю на огонь. Проварим 5-7 минут.

2. Поскольку мы залили ягодки кипятком, черешня уже хорошо размягчилась и дала сок, можно добавлять сахар. Перемешаем деревянной ложкой.

3. Для аромата добавим стебельки мяты или мелиссы.

4. Половину лимона нарежем тонкими кружочками, разрежем их на четвертинки, добавим в кастрюлю.

5. Поставим варенье на средний огонь и проварим 10-15 минут. Обязательно снимем пенку и удалим веточки мелиссы.

6. Пока варится черешня, простерилизуем банки. Это можно сделать и в духовке, и в микроволновке, и на пару. Как следует «провариваем» банки кипятком, 1-2 минуты, переворачиваем. Вода со стенок банки испаряется, получаем горячую сухую банку для любых заготовок.

7. Горячее варенье из белой черешни с косточкой разливаем по баночкам, закручиваем и переворачиваем, укутываем до остывания. Вот и все, варенье готово.

Читайте нас в Facebook и Instagram

Рассказать друзьям

rambler