Заготовки

Кабачковая и баклажанная икра пользуются заслуженной популярностью десятилетиями, а вот свеклу поклонники домашних заготовок часто обходят вниманием, а зря. Хотя купить ее несложно в любое время года, имея баночку уже готовой свекольной икры под рукой можно не сомневаться, что вкусная и полезная закуска найдется всегда, останется только дополнить ее ароматным черным хлебом.

Любители помидоров знают, как сложно найти вкусные и ароматные свежие помидоры вне сезона. А потому лето лучше провести с пользой, порадовав себя несколькими баночками вкусных домашних заготовок. В список консервов, которые непременно порадуют зимой, стоит включить и вяленые помидоры — настоящий деликатес, который вернет воспоминания о лете даже в самый холодный день.

Маринованные огурцы и помидоры любят многие, а вот маринованная цветная капуста в магазинах встречается редко, да и пробовали ее не все. Однако она ничуть не уступает привычным овощам и может разнообразить домашние заготовки.

Зимой сложно купить в магазине вкусные овощи по приемлемым ценам, а консервы сильно отличаются от домашних: для их изготовления зачастую используют плохие овощи, а также добавляют большое количество ненатуральных консервантов или усилителей вкуса, поэтому многие хозяйки и сейчас предпочитают делать заготовки на зиму самостоятельно.

Лето — то самое время, когда ягод и фруктов необычайно много, и кажется, что все собранное просто невозможно съесть. Не мучайте себя — из свежих ягод всегда можно сделать вкусный компот или же варенье, которое напомнит о лете в долгие зимние вечера. Мы подобрали несколько интересных рецептов, которые легко приготовить самостоятельно — остается только запастись стерилизованными банками. А широкий выбор самых свежих сезонных фруктов и ягод для будущих шедевров кулинарии можно найти в супермаркетах BILLA.

Запасливые хозяйки трудились все лето, консервируя на зиму овощи, фрукты и ягоды. Если вы пропустили главный сезон заготовок, но хотите все же сделать своими руками какое-то лакомство к семейному чаепитию или выпечке, приготовьте джем или варенье из доступных еще ингредиентов. Предлагаем подборку простых рецептов, а раздобыть их составляющие для вас не составит труда.

Лето и осень – это время для солений и варенья, чем и развлекают себя практически все хозяйки. К сожалению, зелень относится к непопулярным припасам, а зря, ведь заготовка из ароматной зелени – это просто, удобно, а также полезно! Укроп и петрушка, кинза и базилик, зеленый лук и сельдерей, а также многое другое легко можно припасти на зиму, сохранив все ценные микроэлементы.

Конец лета - время собирать урожай и делать заготовки на зиму, присоединяются к этим занятиям и отечественные знаменитости. К примеру, в саду у олимпийского чемпиона Евгения Плющенко и его супруги Яны Рудковской поспел урожай яблок, и звёздный продюсер твёрдо намерена сделать варение и приготовить домашнюю пастилу из собственных фруктов.

Каждой хозяйке хочется максимально сократить время пребывания на кухне. А для этого иногда нужно потратить время в самый разгар сезона овощей. Если вы несколько часов уделите заготовкам на зиму летом, в самый сложный сезон года вас будут ждать драгоценные баночки заправки для супа, борща или щей. Поверьте, это очень облегчит вам жизнь хмурыми холодными днями.

Горячая пора домашних заготовок на холодное время года в самом разгаре: хозяйки маринуют и солят овощи, варят джемы, варенья и компоты, сушат и замораживают ягоды и фрукты. Все это будет с радостью открываться зимой с прекрасными воспоминаниями о лете. А уж баночка маринованных грибочков с отварной картошкой точно повысит настроение хмурым промозглым вечером. Предлагаем подборку лучших рецептов заготовки различных грибов.

Обилие сочных и вкусных овощей на прилавках — прекрасный повод для кулинарных экспериментов. Хозяйки солят огурцы, варят варенье и готовятся к консервации помидоров. Попробуйте замариновать редис, если вы этого никогда не делали, он наверняка привлечет внимание всех любителей хрустящих и вкусных овощей!

Лето - пора активных домашних заготовок. Многие хозяйки готовы провести неделю-другую у плиты, чтобы порадовать зимой своих домочадцев вкусными разносолами. А какие же заготовки без варенья, любимого лакомства сладкоежек? У каждой любительницы этого лакомства, конечно, есть свой фирменный рецепт. Ну а мы предлагаем разнообразить ваши запасы несколькими необычными сочетаниями вкусов.

Лето — жаркая пора для тех хозяек, которые вовсю делают заготовки на зиму. Еще бы, ведь в сезон ягод, фруктов и овощей так и тянет закатать баночку-другую чего-то невероятно вкусного, чтобы холодными зимними вечерами наслаждаться кусочком лета всей семьей. Предлагаем подборку рецептов варенья, возможно, какие-то варианты вам покажутся интересными.

Лето — самая главная пора для домашних заготовок. Хозяюшки маринуют огурцы и помидоры, варят компоты, закатывают на даче салаты и, конечно, готовят варенье и конфитюры. Предлагаем вам рецепт сладкого угощения из необычного ингредиента — лепестков садового шиповника. Это очень красиво и вкусно!

Продолжаем делать заготовки. На этот раз остановимся на всеми любимом ароматном лечо. Если приложить немного старания, терпения и любви, то получится настоящий шедевр! Делимся рецептами.

Закатывать огурцы в банки надо летом, чтобы есть их зимой? Вот уж нет! Приготовьте малосольные огурцы без рассола - и долго ждать не придется.

[cut=Рецепт огурчиков]

Ингредиенты:
- 1 кг огурцов (маленьких)
- 1 столовая ложка соли
- 3-4 зубчика чеснока
- укроп

Всё приготовили? А теперь сам рецепт! Сначала мелко крошим укроп и так же мелко рубим чеснок. После этого моем огурцы и срезаем у них кончики. По окончании этой нехитрой процедуры огурчики складываем в полиэтиленовый пакет и добавляем туда укроп, чеснок и соль. Затем этот пакет завязываем и для герметичности кладем его еще в один. Все хорошо протряхиваем и убираем в холодильник. Периодически пакет придется доставать и снова трясти. Зато уже через 6-8 часов вы сможете насладиться малосольными огурчиками!