Почему стоит попробовать: мягкий, слегка терпкий вкус с тёплыми нотами корицы и гвоздики — идеальный спутник для вечернего чтения или дружеской беседы.
Ингредиенты (на 2 порции):
- яблочный сок — 500 мл;
- вода — 100 мл;
- корица — 1 палочка;
- гвоздика — 3–4 бутона;
- бадьян — 1 звёздочка;
- мёд — 2 ч. л. (по желанию);
- дольки яблока и лимонная цедра — для подачи.
Приготовление:
- В сотейнике смешайте яблочный сок и воду, поставьте на средний огонь.
- Добавьте корицу, гвоздику и бадьян. Доведите до первых пузырьков (не кипятите!).
- Уменьшите огонь, томите 5–7 минут, чтобы специи отдали аромат.
- Процедите, разлейте по бокалам. При подаче украсьте дольками яблока и цедрой.
Секрет вкуса: не кипятите сидр — так сохранятся витамины и тонкий фруктовый аромат.
Почему стоит попробовать: бодрящий, с лёгкой остринкой и ярким цитрусовым акцентом. Отлично согревает в промозглый день и поддерживает иммунитет.
Ингредиенты (на 2 порции):
- вода — 600 мл;
- свежий имбирь — 20 г (тонко нарезанный);
- мандарины — 2 шт. (сок и цедра);
- куркума — ½ ч. л.;
- чёрный перец — щепотка (усиливает действие куркумы);
- мёд — 1 ст. л.;
- зелёный чай — 1 ч. л. (по желанию).
Имбирно‑мандариновый чай с куркумой
Приготовление:
- В кипящую воду добавьте имбирь и цедру мандарина. Варите 3 минуты.
- Всыпьте куркуму и перец, перемешайте.
- Влейте сок мандаринов, снимите с огня.
- Если используете зелёный чай — добавьте его на этапе кипения и процедите напиток через 2 минуты.
- Подсластите мёдом (добавляйте, когда температура опустится ниже 60 °C, чтобы сохранить пользу мёда).
Секрет вкуса: свежая цедра мандарина даёт более насыщенный аромат, чем сухая.
Почему стоит попробовать: освежающий, но тёплый благодаря пряностям. Яркий цвет и ягодный вкус понравятся и детям, и тем, кто избегает кофеина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- облепиха (свежая или замороженная) — 100 г;
- вода — 500 мл;
- мята — 5–6 листочков;
- мёд — 2 ст. л.;
- кардамон — 2 коробочки;
- палочка корицы — ½ шт.;
- газированная вода — 200 мл (для подачи).
Приготовление:
- Облепиху разомните вилкой, процедите через сито, чтобы получить сок.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте мяту, кардамон и корицу.
- Уменьшите огонь, варите 3 минуты.
- Снимите с огня, влейте облепиховый сок и мёд, перемешайте.
- Процедите, разлейте по стаканам, добавьте немного газированной воды для лёгкости.
Секрет вкуса: замороженная облепиха даёт не меньше аромата, чем свежая — рецепт доступен всю осень.
- Используйте керамические кружки или стеклянные бокалы с толстыми стенками — они дольше сохраняют тепло.
- Украсьте напитки дольками фруктов, веточками мяты или звёздочками бадьяна.
- Подавайте с осенними лакомствами: имбирным печеньем, тыквенными маффинами или орехами.
Эти напитки — не просто способ согреться, а маленькая церемония, которая превращает обычный осенний вечер в особенный. Попробуйте все три и выберите своего фаворита!
Ранее мы писали про 3 страны, в которых кофе не просто напиток, а целый культ.
Ранее мы писали про 3 страны, в которых кофе не просто напиток, а целый культ.
