Без вреда для фигуры! Рецепт брауни с кабачком, свеклой или бататом

Ингредиенты на 5 порций

1. 75 г миндальной муки
2. 75 г муки из зеленой гречки/бурого риса
3. 40 г какао
4. щепотка соли
5. чуть меньше 1 ч.л. соды + 1,5 ч.л. яблочного уксуса, либо заменить на 1 ч.л. разрыхлителя
6. кабачок/свекла/батат среднего размера – 1 шт.
7. 60 мл кокосового масла/топленого масла
8. 60 мл кокосового молока/натурального йогурта
9. финики – 11 шт.
10. 40 г горького шоколада 70%

Процесс приготовления

1. Разогреть духовку до 180С.
2. Смешать муку с какао, добавить соль.
3. Натереть кабачок на крупной терке (чтобы сэкономить время). Можно натереть на мелкой, немного отжать воду.
4. Смешать яйца, масло, кокосовое молоко, добавить финики без косточек, взбить блендером.
5. В получившуюся массу добавить натертый кабачок и перемешать. Кабачок также можно взбить блендером.
6. Добавить к муке с какао соду, смешанную с уксусом или разрыхлитель. Смешать все ингредиенты.
7. Разломать руками кубики шоколада на небольшие кусочки (не обязательно мелкие) и вмешать в брауни.
8. Вылить получившуюся массу в форму 18-22 см., застеленную пергаментом и смазанную кокосовым или топленым маслом.
9. Поставить в духовку примерно на 45 минут.
10. Остудить бисквит, вынуть из формы.