Чем полезны финики, кому нельзя ими злоупотреблять и что из них можно приготовить

Салат с курицей и финиками

Ингредиенты:

1. Куриное филе — 300 г
2. Финики без косточек — 100 г
3. Листья салата (айсберг или ромен) — 200 г
4. Помидоры черри — 150 г
5. Оливковое масло — 2 ст. ложки
6. Лимонный сок — 1 ст. ложка
7. Соль, перец — по вкусу
8. Орехи кешью или миндаль — 50 г (по желанию)

Процесс приготовления:

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите его и нарежьте небольшими кусочками.
2. Нарежьте финики полосками.
3. Вымойте листья салата и порвите их руками на крупные куски.
4. Разрежьте помидоры черри пополам.
5. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
6. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
8. По желанию добавьте орехи кешью или миндаль перед подачей.

Плов с бараниной и финиками

Ингредиенты:

1. Баранина — 500 г
2. Рис длиннозерный — 250 г
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Чеснок — 1 головка
6. Финики без косточек — 100 г
7. Растительное масло — 3 ст. ложки
8. Вода — 400 мл
9. Зира, барбарис, шафран — по щепотке
10. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промойте рис несколько раз под холодной водой.
2. Нарежьте мясо крупными кусками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
3. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и продолжайте жарить до прозрачности лука.
5. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
6. Залейте смесь водой так, чтобы она покрывала мясо, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
7. Когда мясо станет мягким, добавьте промытый рис, зиру, барбарис, шафран, соль и перец.
8. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне до полного испарения жидкости и готовности риса.
9. За 10 минут до окончания приготовления добавьте нарезанные финики и чеснок.
10. Готовый плов оставьте настояться под крышкой еще 15 минут.

Десерт «Финиковые шарики»

Ингредиенты:

1. Финики без косточек — 200 г
2. Грецкие орехи — 100 г
3. Кокосовая стружка — 50 г
4. Корица — 1 ч. ложка
5. Мед — 1 ст. ложка
6. Какао-порошок — 1 ст. ложка (для обсыпки)

Процесс приготовления:

1. Замочите финики в теплой воде на 10–15 минут, затем слейте воду.
2. Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния мелкой крошки.
3. Добавьте к орехам финики, корицу и мед. Перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
5. Обваляйте каждый шарик в какао-порошке.
6. Уберите готовые шарики в холодильник на 1 час для застывания.