Домашнее печенье: 5 простых рецептов

Творожное печенье

Ингредиенты:

1. Творог мягкий — 250 г
2. Овсяные хлопья — 100 г
3. Мед — 10 г
4. Сок половины лайма — 25 г
5. Яблоко — 1 шт.
6. Банановое пюре — 170 г

Процесс приготовления:

1. Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
2. Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
3. Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печеньки (получится 13-14 шт по 45-50 гр примерно).
4. Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 °С 30 мин.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

1. Горький шоколад — 100 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Коричневый сахар — 200 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Ванильный сахар — 10 г
6. Мука — 140 г
7. Сода — 1/2 ч.л
8. Соль — 1/8 ч.л
9. Ириски с карамельным вкусом — 10 шт.

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 160 °С. Застелить противень бумагой для выпечки. Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
2. В чашку миксера кладем сливочное масло, ваниль и сахар, смешиваем до образования кремовой массы.
3. Добавляем яйцо и шоколад, перемешиваем. Просеять муку, соду, соль и добавить к массе.
4. При помощи ложки для мороженного или руками сформировать шарики диаметром 5 см. Прижимаем слегка рукой. Вставляем нарезанные на кубики ириски и выпекаем в течении 12 минут.

Шведское печенье

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 115 г
2. Сахар — 70 г
3. Ванильный сахар — 2 ч. л.
4. Молотая корица — 1/2 ч. л.
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
6. Мука — 300 г
7. Крахмал кукурузный — 60 г
8. Варенье или джем — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Миксером взбейте размягченное масло сначала с обычным сахаром, а после — с ванильным сахаром, корицей и разрыхлителем.
2. Муку просейте и соедините с крахмалом. Перемешайте с масляной смесью.
3. Готовое тесто разделите примерно на 25 одинаковых частей.
4. Каждую заготовку приплюсните, надавите пальцем на центр, чтобы получилась выемка, и добавьте туда варенье.
5. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень или в бумажные формы для маффинов.
6. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 15 минут.

Сырное печенье

Ингредиенты:

1. Мука — 170 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Моцарелла — 100 г
4. Пармезан — 50 г
5. Желток — 1 шт.
6. Сметана — 1 ст. л.
7. Прованские травы — по вкусу
8. Соль — для посыпки

Процесс приготовления:

1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить муку. Измельчить массу в крошку.
2. Добавить тертый сыр, желток и сметану. По желанию добавить специи и быстро слепить тесто в комок.
3. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
4. Выложить охлажденное тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать тонкий пласт шириной в 1-2 сантиметра.
5. С помощью кружки вырезать печенье.
6. Печенье присыпать солью и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 12-15 минут.

Имбирное печенье

Ингредиенты:

1. Мука — 270 г
2. Сода — 2 ч. л.
3. Соль — ½ ч. л.
4. Молотый имбирь — 2 ч. л.
5. Молотая корица — 1 ч. л.
6. Молотая гвоздика — ½ ч. л.
7. Молотый белый перец — ¼ ч. л.
8. Сливочное масло — 220 г
9. Сахар — 100 г
10. Яйцо — 1 штука
11. Мёд — 100 г

Процесс приготовления:

1. Смешайте муку, соду, соль и специи.
2. В другой емкости взбейте миксером масло. Всыпьте к нему сахар и взбивайте ещё пару минут.
3. Добавьте яйцо и мёд и снова перемешайте. Затем всыпьте сухие ингредиенты и взбейте до однородной консистенции.
4. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
5. Охлажденное тесто раскатайте тонким пластом и вырежьте из него с помощью стакана круглые печенья.
6. Выложите его на покрытые пергаментом противни на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте по одному противню с печеньем около 15 минут при температуре 180 °C.