Блины с ромом, на пиве и традиционные на молоке

Блины-суфле

Ингредиенты:

1. Блинная мука — ½ ст.
2. Куриное яйцо — 6 шт.
3. Натуральный йогурт — ⅓ ст.
4. Растительное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Отделить белки от желтков, в миске с помощью миксера взбить желтки до густой массы. Добавить смесь для блинов и йогурт. В отдельной посуде миксером взбить белки до густой массы и соединить со смесью.
2. На сковороду налить немного растительного масла, разогреть. С помощью столовой ложки выкладывать смесь в сковороду и готовить 5–7 минут, пока блинчики не поджарятся с обеих сторон. Подавать с сиропом или свежими ягодами.

Блины ирландские

Ингредиенты:

1. Сахар — 2 ст.л.
2. Куриное яйцо — 3 шт.
3. Топленое масло — 2 ст.л.
4. Молоко — 1 стакан
5. Ром — 1 ст.л.
6. Мускатный орех — ½ ч.л.
7. Сахарная пудра — 3 ст.л.
8. Пшеничная мука — 3 ст.л.
9. Растительное масло — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца растереть с сахаром и топленым маслом. Добавить теплое молоко, ром, тертый мускатный орех, сахарную пудру. Хорошо перемешать.
2. В полученную смесь добавить муки столько, чтобы получилось тесто, напоминающее густую сметану.
3. Выпекать блины на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. Готовые блины пересыпать сахаром.

Блины с дырочками

Ингредиенты:

1. Молоко — 1 л
2. Куриное яйцо — 4 шт.
3. Сахар — 150 г
4. Соль — 17 г
5. Свежие дрожжи — 7 г
6. Растительное масло — 100 мл
7. Пшеничная мука — 400 г

Процесс приготовления:

1. Молоко подогреть до 34 градусов. Смешать теплое молоко с сахаром и дрожжами. Добавить яйца, соль, муку.
2. Перемешать тесто погружным блендером. Если блендера нет, перемешать тесто венчиком, а затем процедить его через сито, чтобы избавиться от комочков.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Оно поднимется и насытится пузырьками.
4. Хорошо разогреть сковородку и смазать тонким слоем растительного масла. Налить тесто на горячую сковородку. Жарить до золотистого цвета, не больше 1 минуты. Затем перевернуть блин и жарить еще 20–30 секунд.

Блины на пиве

Ингредиенты:

1. Куриное яйцо — 2 шт.
2. Пиво — 1 стакан
3. Молоко — 1 стакан
4. Пшеничная мука — 1 стакан
5. Сахар — 1 ст.л.
6. Соль — по вкусу
7. Растительное масло — 4 ст.л.
8. Сода — ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду.
2. На сковороду наливать по две ложки теста, обжаривать по несколько минут с каждой стороны.

Блины обычные

Ингредиенты:

1. Молоко — 500 мл
2. Куриное яйцо — 2 шт.
3. Сахар — 1 ст.л.
4. Растительное масло — 2 ст.л.
5. Пшеничная мука — 200 г
6. Соль — по вкусу
7. Сода — 2 г

Процесс приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить молоко, хорошо перемешать. Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
2. Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть. Жарить со второй стороны буквально несколько секунд. Затем блин снять со сковороды.