Домашняя выпечка с яблоками: 3 рецепта

Шарлотка

Ингредиенты:

1. Яйца — 3 шт.
2. Сахар — 1 стакан
3. Мука — 1 стакан
4. Яблоки — 3-4 шт.
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
6. Ванилин — щепотка
7. Масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином, постепенно введите в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
4. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину теста, сверху разложите яблоки, а затем вылейте оставшееся тесто.
5. Выпекайте шарлотку в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока верх не зарумянится.

Яблочные маффины

Ингредиенты:

1. Мука — 2 стакана
2. Сахар — 1 стакан
3. Яблоки — 2-3 шт.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Молоко — 1/2 стакана
6. Растительное масло — 1/4 стакана
7. Разрыхлитель — 2 ч. л.
8. Корица — 1 ч. л.
9. Щепотка соли

Процесс приготовления:

1. Яблоки натрите на крупной терке.
2. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
3. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
4. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешайте до однородности, затем добавьте натертые яблоки.
5. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 объема.
6. Выпекайте маффины в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.

Яблочный пирог с крошкой

Ингредиенты:

1. Мука — 2 стакана
2. Сахар — 1/2 стакана
3. Сливочное масло — 120 г
4. Холодная вода — 2 ст. л.

1. Яблоки — 4-5 шт.
2. Сахар — 1/2 стакана
3. Корица — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для теста смешайте муку и сахар, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетирайте руками до получения крошки. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
3. Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму для запекания, сформировав бортики.
4. Выложите яблочную начинку на тесто.
5. Из остатков теста сделайте крошку, смешав муку, сахар и масло, и посыпьте ею яблоки.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.