Выпечка с корицей: 4 рецепта

Рулет с корицей и яблоками

Ингредиенты:

1. Мука — 250 г
2. Молоко — 120 мл
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сахар — 80 г
5. Сухие дрожжи — 7 г
6. Масло сливочное — 40 г
7. Корица молотая — 2 ч.л.
8. Яблоки — 2 шт.
9. Сахар ванильный — 1 ч.л.
10. Сахар коричневый — 70 г
11. Масло растительное — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В теплом молоке растворите сухие дрожжи и оставьте на 10 минут.
2. Добавьте яйцо, обычный и ванильный сахар, растопленное сливочное масло и муку. Замесите тесто и оставьте его подходить на 1 час.
3. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте растительным маслом.
5. Смешайте коричневый сахар с корицей и посыпьте этой смесью поверхность теста. Равномерно распределите яблочные ломтики.
6. Аккуратно сверните тесто в рулет и положите его на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут до золотистой корочки.
8. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Печенье с корицей и шоколадом

Ингредиенты:

1. Мука — 200 г
2. Сахар — 100 г
3. Масло сливочное — 100 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Какао-порошок — 2 ст.л.
6. Корица молотая — 1 ч.л.
7. Разрыхлитель — 1 ч.л.
8. Шоколадные капли — 100 г

Процесс приготовления:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
3. Просейте муку, какао, корицу и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной массе, замешивая тесто.
4. Вмешайте шоколадные капли.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Немного приплюсните каждый шарик вилкой.
6. Выпекайте печенье при температуре 180°C около 12-15 минут до готовности.

Маффины с корицей и бананом

Ингредиенты:

1. Мука — 200 г
2. Сахар — 150 г
3. Бананы спелые — 2 шт.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Молоко — 60 мл
6. Масло растительное — 60 мл
7. Корица молотая — 1 ч.л.
8. Разрыхлитель — 1 ч.л.
9. Ванилин — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Разомните бананы вилкой до пюреобразного состояния.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте молоко, растительное масло и банановое пюре. Перемешайте до однородности.
3. Просейте муку, корицу, разрыхлитель и ванилин. Постепенно введите сухую смесь в жидкую массу, аккуратно перемешивая.
4. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 объема.
5. Выпекайте маффины при температуре 180°C около 20-25 минут до готовности. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Булочки с корицей и медом

Ингредиенты:

1. Мука — 350 г
2. Молоко теплое — 125 мл
3. Мед — 75 г
4. Масло сливочное — 50 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Сухие дрожжи — 7 г
7. Корица молотая — 2 ч.л.
8. Сахар — 50 г
9. Соль — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут.
2. В отдельной миске смешайте мед, растопленное сливочное масло, яйцо, соль и сахар. Добавьте эту смесь к дрожжам и хорошо перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Оставьте его подходить на 1 час.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте поверхность медом и посыпьте корицей.
5. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на кусочки шириной примерно 2 см.
6. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте их подойти еще на 20 минут.
7. Выпекайте булочки при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.