AD
Ингредиенты:
Для теста (все комнатной температуры!):
✔мука 200 г
✔сливочное масло 100 г
✔сметана 1 ст.л.
✔яйцо 1 шт
✔крахмал для присыпки теста в форме
✔соль пара щепоток
Для начинки:
✔куриная грудка
✔лук репчатый
✔соль, перец, чеснок сушеный
Для заливки:
✔сметана от 15 % 150 мл
✔сливки от 10 % 150 мл
✔сыр тертый 50 г
✔яйца 2 шт
✔соль пару щепоток
Для украшения:
✔желтый перец
✔брокколи замороженная
✔помидоры Черри и т.д.
Процесс приготовления:
1. Замешиваем тесто. Смешиваем сметану, кусочки сливочного масла и яйцо, взбиваем хорошо венчиком.
Добавляем частями просеянную муку. Замешиваем чистыми руками тесто около 5 минут. Тесто готово, если не липнет к рукам, оно мягкое и приятное в работе. Скатываем шар из теста, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку. Грудку нарезаем маленькими кусочками до 1 см. Лук также мелко нарезаем. Обжариваем грудку на сильном огне, через 3 минуты добавляем лук и еще обжариваем пару минут, солим, перчим, чесночок сухой и еще, уже на медленном огне, 5 минут.
3. Для заливки все смешать. Хорошо перемешать.
4. Тесто достать из холодильника. Раскатать пласт, толщиной 3 мм. Перенести тесто в форму, чтобы покрывало дно и бортики. Если теста где-то не хватило, все легко исправить, оторвав лишнее тесто и приклеив в пустое место. Такое песочное тесто в этом плане идеально в работе.
5. Можно выстелить корж бумагой, добавить груз (горох, фасоль и т.д.) и запечь минут 15 пока без начинки, чтобы избежать эффекта не пропеченного местами теста. А потом уже собрать финальный киш.
6. Если вы не запекаете корж заранее, то на дно формы с тестом добавляем начинку, затем заливку и кусочки украшений. Выкладывайте хаотично по часовой стрелке и будет красиво. Запекать при 180°С от 40 минут до часа, в зависимости от вашей духовки.
1. Замешиваем тесто. Смешиваем сметану, кусочки сливочного масла и яйцо, взбиваем хорошо венчиком.
Добавляем частями просеянную муку. Замешиваем чистыми руками тесто около 5 минут. Тесто готово, если не липнет к рукам, оно мягкое и приятное в работе. Скатываем шар из теста, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку. Грудку нарезаем маленькими кусочками до 1 см. Лук также мелко нарезаем. Обжариваем грудку на сильном огне, через 3 минуты добавляем лук и еще обжариваем пару минут, солим, перчим, чесночок сухой и еще, уже на медленном огне, 5 минут.
3. Для заливки все смешать. Хорошо перемешать.
4. Тесто достать из холодильника. Раскатать пласт, толщиной 3 мм. Перенести тесто в форму, чтобы покрывало дно и бортики. Если теста где-то не хватило, все легко исправить, оторвав лишнее тесто и приклеив в пустое место. Такое песочное тесто в этом плане идеально в работе.
5. Можно выстелить корж бумагой, добавить груз (горох, фасоль и т.д.) и запечь минут 15 пока без начинки, чтобы избежать эффекта не пропеченного местами теста. А потом уже собрать финальный киш.
6. Если вы не запекаете корж заранее, то на дно формы с тестом добавляем начинку, затем заливку и кусочки украшений. Выкладывайте хаотично по часовой стрелке и будет красиво. Запекать при 180°С от 40 минут до часа, в зависимости от вашей духовки.
Ингредиенты:
✔куриное филе 600 г
✔шампиньоны 250 г
✔лук 200 г
✔яйца 2 шт
✔йогурт натуральный 150 г
✔масло оливковое 1 ч.л.
✔соль, специи по вкусу
Процесс приготовления:
1. Делаем фарш: куриное филе + 1 яйцо + половина лука + соль + специи по вкусу.
2. По стенкам формы из фарша лепим корзинку.
3. Обжариваем шампиньоны на 1 ч.л. оливкового масла с оставшимся луком, солим, перчим. Когда шампиньоны готовы, смешиваем с йогуртом, яйцом и специями.
4. Вливаем в корзинку основу и запекаем 30-40 минут при 200°С до готовности.
1. Делаем фарш: куриное филе + 1 яйцо + половина лука + соль + специи по вкусу.
2. По стенкам формы из фарша лепим корзинку.
3. Обжариваем шампиньоны на 1 ч.л. оливкового масла с оставшимся луком, солим, перчим. Когда шампиньоны готовы, смешиваем с йогуртом, яйцом и специями.
4. Вливаем в корзинку основу и запекаем 30-40 минут при 200°С до готовности.
Ингредиенты:
Тесто:⠀
✔мука рисовая 200 г⠀
✔сливочное масло 50 г⠀
✔соль 1/2 ч.л.⠀
✔2 яйца⠀
Начинка:⠀
✔куриное филе 350 г⠀
✔шпинат по вкусу⠀
✔зеленый горошек 300 г⠀
Заливка:⠀
✔2 яйца⠀
✔творожно-сливочный сыр 140-150 г⠀
✔соль и перец по вкусу⠀
AD
AD
Процесс приготовления:
1. Перетираем руками до крошки сливочное масло и просеянную муку с солью.⠀
2. Добавляем яйца, замешиваем эластичное тесто.⠀
3. Распределяем равномерно тесто по форме и делаем частые проколы вилкой. Выпекаем 10 минут при 160°С.⠀
4. Нарезанное полосочками куриное филе обжариваем, чтобы вышла жидкость, добавляем шпинатные листья (порвать руками), консервированный зеленый горошек и обжариваем до мягкости шпината.⠀
5. Яйца для заливки и творожный сыр измельчаем блендером, добавляем по вкусу соль и перец.⠀
6. Выкладываем начинку на основу и поливаем сверху заливкой. Выпекаем 25-30 минут при 160°С.
1. Перетираем руками до крошки сливочное масло и просеянную муку с солью.⠀
2. Добавляем яйца, замешиваем эластичное тесто.⠀
3. Распределяем равномерно тесто по форме и делаем частые проколы вилкой. Выпекаем 10 минут при 160°С.⠀
4. Нарезанное полосочками куриное филе обжариваем, чтобы вышла жидкость, добавляем шпинатные листья (порвать руками), консервированный зеленый горошек и обжариваем до мягкости шпината.⠀
5. Яйца для заливки и творожный сыр измельчаем блендером, добавляем по вкусу соль и перец.⠀
6. Выкладываем начинку на основу и поливаем сверху заливкой. Выпекаем 25-30 минут при 160°С.
