Просто и вкусно! Курица с рисом и овощами

Ингредиенты:

1. Длиннозерный рис — 150 г.
2. Куриное филе — 400 г.
3. Морковь — 70 г.
4. Красный перец болгарский — 120 г.
5. Лук — 70 г.
6. Чеснок — 3 шт.
7. Томатная паста — 2 ст. л.
8. Вода — 4 ст. л.
9. Оливковое масло — 1 ст. л.
10. Специи для плова — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 см. Выложить в форму.
2. Лук нарезать четверть кольцами. Перец нарезать соломкой.
3. Морковь нарезать пластинами.
4. Овощи отправить в форму к куриному филе, посыпать солью, специями. Полить маслом. Перемешать.
5. Убираем в разогретую духовку до 200 °С на 15–20 минут.
6. Отварить рис в подсоленой воде до полуготовности. Убавить температуру духовки до 180°С.
7. Достать овощи с куриным филе, добавить рис. Томатную пасту развести водой, залить рис с курицей. Посыпать специями для плова. Раздавить зубчики чеснока. Все перемешать.
8. Накрыть форму фольгой и запечь 25–30 мин при 180°С.