3 блюда с брюссельской капустой: простые рецепты

Запеченная брюссельская капуста с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста — 500 г
2. Оливковое масло — 2 ст. ложки
3. Чеснок — 4 зубчика, измельченные
4. Лимонный сок — из одного лимона
5. Соль и перец — по вкусу
6. Тертый пармезан — 50 г, опционально

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Вымойте и обсушите капусту, разрежьте пополам.
3. Смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец в миске.
4. Добавьте капусту и хорошо перемешайте, чтобы она была покрыта смесью.
5. Выложите капусту на противень и запекайте около 20 минут, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
6. Посыпьте тертым пармезаном перед подачей (если используете).

Салат с брюссельской капустой и беконом

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста — 300 г
2. Бекон — 150 г
3. Грецкие орехи — 100 г
4. Сухофрукты, например, клюква или изюм — 50 г
5. Оливковое масло — 2 ст. ложки
6. Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
7. Мед — 1 ч. ложка
8. Соль и перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарежьте брюссельскую капусту тонкими ломтиками.
2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем мелко нарежьте.
3. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец в небольшой миске.
5. Соедините капусту, бекон, орехи и сухофрукты в большой миске.
6. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Суп-пюре из брюссельской капусты

Ингредиенты:

1. Брюссельская капуста — 400 г
2. Картофель — 2 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Овощной бульон — 600 мл
5. Сливки — 100 мл
6. Сливочное масло — 30 г
7. Соль и перец — по вкусу
8. Зеленый лук для украшения

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные картофель и брюссельскую капусту, обжаривайте еще пару минут.
3. Залейте овощи бульоном и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп блендером до однородной массы.
6. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, украсив зеленым луком.