Диета жителей «голубых зон»: как она поможет держать здоровый вес и прожить дольше?

В 2004 году итальянец Клаудио Франчески опубликовал исследование, которое всколыхнуло интерес к определенным местам на планете: жители этих зон отличаются завидным долголетием. Первой такой точкой стала Сардиния — настоящая концентрация долгожителей. В восточной части острова, в провинции Нуоро, как оказалось, до 105 лет доживает в три раза больше людей, чем в другой части острова. Это и назвали «голубой зоной».

Журналист Дэн Бюттнер решил найти и другие подобные места на планете, поэтому вскоре к Сардинии присоединились жители японского острова Окинава, греческого острова Икария, а также полуострова Никойя в Коста-Рике. «Голубая зона» нашлась и в Калифорнии, однако она географически не изолирована — это не остров.

Люди в «голубых зонах» живут дольше благодаря особому подходу к еде, отдыху и отношениям с семьей и социальному кругу. Диета жителей «голубых зон» богата растительной пищей, содержит очень мало мяса и молочных продуктов и состоит в большей мере из чистых, сырых продуктах, которые не подвергаются особой обработке.

Жители «голубых зон» употребляют много зеленых листовых овощей. В них мало калорий, но много клетчатки, что способствует ощущению сытости, помогает уменьшить тягу к еде и общее потребление калорий. Они обеспечивают необходимые питательные вещества и антиоксиданты, поддерживая общее состояние здоровья во время пути к снижению веса. Низкий гликемический индекс листовых овощей и бобов помогает стабилизировать уровень сахара в крови, предотвращая тягу к еде. Включение зелени и бобовых в свой рацион может помочь сбросить лишние килограммы, сохраняя при этом сбалансированную и питательную диету.

Хлеб на закваске и мультизерновой хлеб являются предпочтительными формами хлеба у жителей «голубых зон». Также они выбирают необработанное оливковое масло, уменьшая в рационе подсолнечное и другие виды масел.

Вода важна для вашего здоровья, независимо от того, на какой диете вы сидите. Старайтесь всегда отдавать предпочтение воде, ограничивая употребление сладких напитков — обработанных соков, безалкогольных напитков (даже диетических или без сахара) и напитков, содержащих искусственные подсластители.

Если ваши вкусовые рецепторы нуждаются в небольшом изменении, попробуйте кофе или чай (минимально подслащенные) или добавьте в воду несколько нарезанных фруктов, чтобы придать им немного аромата. Добавление нескольких ломтиков огурца, клубники или долек лимона может улучшить вкус.

Люди, живущие в «голубых зонах» употребляют очень мало мяса. Потребление мяса обычно ограничивается праздниками или подобными событиями. Единственным исключением является рыба с низким содержанием ртути. Даже если вы употребляете курицу или индейку, следите за ее количеством.

Помимо соблюдения диеты, чтобы контролировать свой вес, необходимо вести здоровый образ жизни. Физические упражнения, осознанность, социальная активность, цифровой детокс важны для ведения здорового образа жизни. Наряду с соблюдением диеты было бы также полезно, если бы люди выделяли некоторое время в день для занятий спортом, йогой или просто медитацией, чтобы очистить свой разум и мысли. Попробуйте читать 5–10 страниц книги каждый день, чтобы расширить знания и отвлечься от рабочих дел, чтобы сосредоточиться на семье и счастье.