Наталья Филиппова: педагог-психолог, консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения, нутрициолог, специалист по РПП, wellbeing-эксперт, специалист по побору витаминов и минералов
Любая женщина, которая хоть раз пыталась «перевести» семью на более полезные продукты, знает: сопротивление будет. Муж — потому что «я всю жизнь ел жареную картошку», дети — потому что брокколи «фу», а родители — потому что «мы так привыкли».
Но хорошая новость в том, что приучить близких к более здоровому образу жизни возможно — мягко, без давления и без превращения кухни в поле битвы. Главное — работать постепенно, системно и без фанатизма.
Но хорошая новость в том, что приучить близких к более здоровому образу жизни возможно — мягко, без давления и без превращения кухни в поле битвы. Главное — работать постепенно, системно и без фанатизма.
Перед тем как менять рацион, важно понять: сопротивление — это нормально. Причины почти всегда одинаковы:
- Страх перемен: «А вдруг будет невкусно?»
- Ассоциации: «полезное = скучное»
- Привычки, закреплённые годами
- Эмоциональная привязанность к блюдам детства
- Убеждение «я и так нормально питаюсь»
Поэтому любые изменения должны быть максимально мягкими и без запретов — иначе всё закончится срывом или скрытыми перекусами «втихаря».
Меняя пищевые привычки в семье, настройтесь на длительный и кропотливый труд
Большинство людей реагируют на слово «здоровое питание» как на угрозу привычному укладу. Но если вы просто тихо замените часть ингредиентов — сопротивления не будет.
Как внедрить:
Как внедрить:
- жареное → запечённое;
- белый хлеб → цельнозерновой;
- майонез в салате → греческий йогурт + специи или 50/50;
- сахар в выпечке → уменьшить на 20–30%.
Никому не нужно знать, что блюдо стало легче. Главное — вкус остался.
Фраза «не ешь жареное» вызывает протест. А вот: «давай добавим к ужину свежий салат» — работает намного лучше.
Принцип:
Сначала добавляем полезное — и только потом мягко сокращаем лишнее. Это работает и с детьми, и с мужчинами, и с родителями.
Сначала добавляем полезное — и только потом мягко сокращаем лишнее. Это работает и с детьми, и с мужчинами, и с родителями.
Даже взрослые выбирают глазами. А уж дети — тем более.
Работает всегда:
Работает всегда:
- яркие овощные палочки;
- пастельные тарелки и небольшие порции;
- блюда в стильных контейнерах;
- зелень, соусные капли, немного специй.
Если подача красивая — блюдо уже привлекательнее на 30%.
Если человек участвует в выборе — он не теряет контроль над ситуацией. Как внедрить:
- предложите детям выбрать овощ к ужину;
- дайте мужу роль «шеф-повара по мясу»;
- спрашивайте родителей, что бы они хотели попробовать.
Здоровое питание перестаёт быть «вашим проектом» и становится общим делом.
Семья ест то, что вкусно. И переход к полезному питанию должен выглядеть как апгрейд, а не как наказание.
Что хорошо работает:
Что хорошо работает:
- пюре, но с 50% цветной капусты;
- оладьи, но из творога с минимумом муки;
- бургеры, но на цельнозерновой булочке и с домашним соусом;
- картофель по-деревенски, но запечённый;
- плов, но на индейке;
- паста, но с соусом на основе томатов и овощей.
Семья получает привычный вкус, а вы — улучшенный состав блюда.
Лишний контроль рождает сопротивление — и у взрослых, и у подростков.
- пицца по пятницам;
- тортик два раза в неделю;
- один традиционный ужин для родителей.
Комфорт важнее перфекционизма!
Приучить семью к здоровому питанию — это не про жёсткий контроль и запреты. Это про тактику, постепенность, уважение к привычкам и умение сделать полезное вкусным и красивым. Если вы начнёте с малого, будете гибкими и не станете подавлять любимых силой «правильных тарелок» — изменения придут сами, без конфликтов и драм.
Ранее мы писали нужно ли заменять обычные десерты ПП-сладостями.
Ранее мы писали нужно ли заменять обычные десерты ПП-сладостями.
