Как самостоятельно приготовить испанский соус «Ромеско»?

Ингредиенты:

1. Лук репчатый — 1 шт.
2. Помидоры — 3 шт.
3. Запеченный болгарский перец (консервированный в банке) — 3 шт.
4. Миндаль обжаренный (или любые орехи) — 30-40 гр.
5. Чеснок — 6 зуб
6. Красный винный уксус (или бальзамический уксус) — 1 ст.л.
7. Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 100 мл.
8. Паприка копченая молотая — 1 ч.л.
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный — по вкусу

Процесс приготовления:

1. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить помидоры и репчатый лук, нарезанные на 4 части.
2. Рядом положить чеснок в кожуре, сбрызнуть все 1 ст.л. оливкового масла, запекать в нагретой до 200°С духовке — 20 минут
3. В чашу блендера всыпать орехи, влить 100 мл. масла, уксус, добавить запеченный перец, лук, чеснок и томаты без кожуры, всыпать паприку, соль, перец — взбить до однородного соуса.