Национальные блюда Уругвая: 3 рецепта

Асадо

Ингредиенты:

1. Говядина (ребра или стейк) — 1 кг
2. Лук репчатый — 2 шт.
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Соль, перец — по вкусу
5. Оливковое масло — 2 ст. ложки
6. Красное вино — 100 мл (по желанию)

Процесс приготовления:

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. Нарежьте лук кольцами и чеснок пластинками.
3. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом.
4. Положите мясо на решетку гриля и жарьте до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая.
5. Подавайте асадо с жареным луком и чесноком.

Чивито

Ингредиенты:

1. Говяжий стейк — 200 г
2. Булочка для бургера — 1 шт.
3. Листья салата — 1 шт.
4. Помидор — 1 шт.
5. Огурец — 1 шт.
6. Сыр моцарелла — 50 г
7. Яйцо — 1 шт.
8. Бекон — 2 полоски
9. Майонез — 2 ст. ложки
10. Кетчуп — 1 ст. ложка
11. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Обжарьте говяжий стейк до желаемой степени прожарки.
2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки.
3. Поджарьте яйцо.
4. Разрежьте булочку пополам и обжарьте на гриле.
5. Соберите сэндвич: на нижнюю половину булочки выложите листья салата, помидор, огурец, сыр, стейк, бекон, яйцо. Смажьте майонезом и кетчупом.
6. Накройте верхней половиной булочки и подавайте.

Пастель де Папас

Ингредиенты:

1. Картофель — 500 г
2. Фарш из говядины — 300 г
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Томатная паста — 2 ст. ложки
6. Соль, перец — по вкусу
7. Оливковое масло — 2 ст. ложки

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель до мягкости и сделайте пюре.
2. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
4. Добавьте томатную пасту, соль и перец, тушите 10 минут.
5. Выложите слой картофельного пюре в форму для запекания, затем слой фарша и снова слой пюре.
6. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.