3 способа приготовить винегрет

Винегрет с горошком

Ингредиенты:

1. Свекла средняя — 3 шт.
2. Картофель средний — 3 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Огурцы соленые — 4 шт.
5. Зеленый горошек консервированный — 200 г
6. Веточка укропа и петрушки — по желанию
7. Масло подсолнечное — 4 ст. л.
8. Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель, свеклу и морковь промыть и отварить, не очищая, в большой кастрюле до полной готовности. Слить воду, остудить овощи. Очистить их.
2. Все отварные овощи нарезать кубиками под размер зелёного горошка.
3. Солёные огурцы также нарезать кубиками, с консервированного горошка слить жидкость.
4. Смешать все ингредиенты, заправить маслом.
5. Посыпать винегрет мелко нарезанной зеленью и подавать.

Винегрет с квашеной капустой

Ингредиенты:

1. Свекла — 600 г
2. Морковь — 300 г
3. Картофель — 300 г
4. Огурцы соленые — 200 г
5. Капуста квашеная — 300 г
6. Лук репчатый — 70 г
7. Лук зеленый — 20 г
8. Масло растительное — 50 мл
9. Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель, свеклу и морковь промыть и отварить, не очищая, в большой кастрюле до полной готовности. Слить воду, остудить овощи. Очистить их.
2. Свёклу нарезать маленькими кубиками и сложить в миску. К нарезанной свекле добавить растительное масло. Перемешать и оставить на 5-10 минут. Это нужно для того, чтобы свекла меньше окрасила остальные компоненты.
3. Картофель и морковь нарезать маленькими кубиками.
4. Репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.
5. В миске соединить свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы и репчатый лук. Перемешать.
6. Квашеную капусту слегка отжать от сока и добавить к остальным ингредиентам.Перемешать. Если понадобится, подсолить винегрет по вкусу и украсить перед подачей нарезанным зеленым луком.

Винегрет с фасолью

Ингредиенты:

1. Картофель — 2 шт.
2. Морковь — 1 шт.
3. Свекла — 1 шт.
4. Фасоль красная — 120 г
5. Огурцы маринованные — 2 шт.
6. Лук репчатый — 1 шт.
7. Капуста квашеная — 120 г
8. Петрушка, кинза — по 1 веточки
9. Масло растительное — 1 ст.л.
10. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Замочить фасоль на 10-12 часов, затем отварить её на среднем огне и посолить.
2. Овощи — картошку, свеклу и морковь — промыть и отварить, не очищая, в большой кастрюле до полной готовности. Слить воду, остудить овощи. Очистить их.
3. Нарезать отварные овощи кубиками, сбрызнуть маслом и выложить в миску. Очистить и нарезать лук
4. Крупно нарезать маринованные огурцы. Измельчить квашенную капусту. Отправить огурцы и капусту в миску к овощам. Туда же отправить измельченный лук и зелень. Посолить и поперчить, добавить растительное масло — перемешать.