Салаты, которые готовят в Китае: 3 рецепта

Салат из огурцов с кунжутом

Ингредиенты:

1. Огурец — 2 шт.
2. Кунжутное масло — 1 ст.л.
3. Соус соевый — 1 ст.л.
4. Уксус рисовый — 1 ч.л.
5. Сахар — щепотка
6. Семена кунжута — 1 ч.л.
7. Чеснок — 1 зубчик
8. Зеленый лук — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Огурцы нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
2. Измельченный чеснок смешать с уксусом, сахаром и солью, добавить немного воды.
3. Полить огурцы полученной смесью, перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
4. Добавить кунжутное масло, соевый соус и семена кунжута.
5. Посыпать зеленым луком перед подачей.

Салат из свежих овощей с кунжутной заправкой

Ингредиенты:

1. Морковь — 1 шт.
2. Огурец свежий — 1 шт.
3. Редис дайкон — небольшой кусочек
4. Свежий перец болгарский — половинка
5. Листья шпината — горсть
6. Масло кунжутное — 1 ст.л.
7. Паста мисо белая — 1 ст.л.
8. Сок лимона — 1 ст.л.
9. Мед — 1 ч.л.
10. Соль морская — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Овощи нарезать тонкой соломкой или кубиками.
2. Шпинат крупно порвать руками.
3. Для заправки соединить пасту мисо, лимонный сок, мед, соль и кунжутное масло.
4. Заправить салат приготовленной смесью, аккуратно перемешать.

Салат из капусты с морковью и редисом

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная — четверть среднего кочана
2. Морковь крупная — 1 шт.
3. Дайкон (редис китайский) — небольшой кусок
4. Перец красный острый сушеный — щепотка
5. Соевый соус — 1 ст.л.
6. Масло растительное — 1 ст.л.
7. Орехи кешью жареные — горсть

Процесс приготовления:

1. Капусту тонко нашинковать, морковь и дайкон нарезать мелкой соломкой.
2. Смешать нарезанные овощи в миске.
3. Обжарить орехи на сухой сковородке до золотистого цвета.
4. Залить овощи смесью масла, соевого соуса и перца, хорошо перемешать.
5. Перед подачей посыпать обжаренными орехами.