Таиланд и другие страны, в которых в пищу употребляют насекомых

2.06.25 00:15

Насекомые являются частью рациона питания во многих регионах мира, как бы дико это для нас ни звучало. Собрали список стран, где насекомых с аппетитом поглощают в разном виде и активно используют в традиционной кулинарии.

Азиатские страны

Таиланд: здесь популярны жареные кузнечики, личинки шелкопряда, тараканы и даже скорпионы.
Китай: некоторые виды гусениц, муравьи, саранча, цикады считаются деликатесами.
Япония: местные жители едят съедобных личинок пчел, шелкопрядов и даже ос.
Вьетнам: тут также популярна традиция употребления разных видов насекомых, включая пауков, бамбуковых червей и водяных жуков.
Корея: известно традиционное корейское блюдо «бонджанг» — ферментированные куколки шелкопряда.

Африка

Южная Африка: там распространены такие продукты, как мучные черви, мопане-черви, гусеницы «фэри», богомолы и другие насекомые.
Нигерия: традиционный продукт местных жителей — крупные белые муравьи.
Кения: местные аборигены любят употреблять мелких кузнечиков, саранчу и сверчков.

Латинская Америка

Мексика: особое внимание уделяется традиционным блюдам с муравьями, червями агавы, кузнечиками и гусеницами тахональмос.
Бразилия: сельские регионы известны своей любовью к травоядным муравьям и крупным видам черных древесных муравьев.
Перу: народы Андской культуры часто используют крупных муравьёв в традиционных блюдах.

Австралия

Австралийские аборигены издавна использовали некоторых насекомых, особенно белковых лесных муравьев и различных крупных тропических жуков.

Так что, употребление насекомых в пищу является распространённой практикой среди народов Азии, Африки, Южной Америки и Австралии. Это обусловлено богатой историей пищевых традиций и доступностью ресурсов в определенных климатических условиях. И все-таки, неужели насекомых и правда можно есть людям?

Не опасно ли людям есть насекомых?

Как показывает опыт ряда стран, многие виды насекомых вполне пригодны для употребления человеком. Более того, в некоторых культурах поедание насекомых считается нормальным и даже полезным.

Некоторые факты о питании человека насекомыми:

Насекомые содержат много высококачественного белка, полезных жиров, витаминов группы B, железа и кальция.
По оценкам ООН, около двух миллиардов человек регулярно включают насекомых в рацион.
В развитых странах постепенно растет интерес к энтомофагии (употреблению насекомых). Например, в Европе начали продавать снеки из сверчков и саранчи.
Большинство насекомых перед едой подвергают термической обработке: их сушат, варят, жарят или запекают.

Однако важно помнить следующие моменты:

Некоторые насекомые могут вызывать аллергические реакции, похожие на реакцию на морепродукты или пыльцу растений.
Употребление необработанных диких насекомых потенциально опасно из-за риска заражения паразитами или болезнетворными бактериями.
Не рекомендуется пробовать незнакомые виды насекомых самостоятельно без знания особенностей местной кухни и безопасности продуктов.

Итак, подводя итог, отметим, что людям действительно можно есть насекомых, и в некоторых культурах это давно принятая практика. Однако подходить к этому нужно осторожно и осознанно. Прежде, чем менять свой рацион, изучите больше полезной информации.

Ранее мы писали про экологичное питание и пытались понять — это модный тренд или вынужденная необходимость.