Такой нестрашный картофель! Как любимый овощ поможет поддержать мышечную массу

Кажется, вопросы похудения — это та сфера, которая больше других окутана мифами и максимально противоречивой информацией. Одни специалисты рекомендуют исключать молочные продукты, другие — глютен, третьи — и то, и другое, а уж количество всевозможных диет может заморочить голову любому человеку, который хочет сбросить вес. В такой ситуации не удивляет, что похудение порой оборачивается марафоном длинною в жизнь.

Среди желающих обрести фигуру мечты существуют также списки запрещенных продуктов. В него обычно попадает все мучное, все, что содержит сахар, а также многие крахмалистые овощи, например, картофель и свекла.

Если вы тоже исключили из рациона картофель (а мало кто не любит этот прекрасный корнеплод — от молодой картошечки с укропом невозможно отказаться!), вам будет интересно узнать о результатах нового исследования, результаты которого опубликованы в журнале Nutrients в апреле 2020 года. Оказывается, содержащийся в картофеле белок поможет поддерживать мышечную массу!

Исследование проводилось в канадском государственном научно-исследовательском Университете МакМастера. В нем приняли участие женщины в возрасте от 20 до 24 лет, которые были поделены на две группы. Одна из них получала добавку в виде картофельного белка в дополнение к обычному количеству белка в пище, другая — только рекомендуемое количество протеинов в сутки из привычных источников.

Через две недели оказалось, что у тех, кто употреблял картофельный белок, синтез мышечного белка был выше! Конечно, нарастить мышечную массу на блюдах с картофелем не получится, но ценность картофеля нужно учитывать тем, кто ограничивает в рационе животный белок, а также тем, кто заботится о здоровье. Чем разнообразнее наш рацион, тем больше у организма возможностей получить самые разнообразные источники энергии и поддержания тела в тонусе.