Наталья Филиппова: педагог-психолог, консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения, нутрициолог, специалист по РПП, wellbeing-эксперт, специалист по побору витаминов и минералов
Лето постепенно подходит к концу, но это не повод грустить: именно в августе и начале сентября на прилавках появляется множество ярких, ароматных и полезных фруктов. Они не только радуют вкусом, но и поддерживают здоровье, иммунитет и красоту кожи. Мы собрали пятёрку фруктов конца лета, которые обязательно стоит включить в рацион, а также интересные факты и советы по сочетаниям.
Инжир — это изысканно и полезно. Нежная мякоть инжира богата клетчаткой, витаминами группы B, калием, магнием и железом.
- Богат клетчаткой (до 3 г на 100 г) — улучшает работу ЖКТ.
- Источник калия и магния — поддерживает сердце.
- Содержит антиоксиданты и полифенолы — замедляет старение.
Интересные факты:
- На самом деле инжир — соплодие (не совсем фрукт и не ягода в привычном понимании). Это цветок, который разросся внутрь.
- В Древней Греции инжир считался плодом мудрости, а в Риме его подавали только на званых обедах.
Инжир вкусен свежим, но также идеально подходит для десертов, сырных тарелок и салатов. Попробуйте сочетание: инжир + мягкий сыр (бри или камамбер) + орехи + мёд — это гастрономическое удовольствие и заряд пользы! Но не увлекайтесь — такое блюдо не только вкусное, но и калорийное.
Слива — ещё один фрукт августа, который стоит есть не только ради вкуса, но и ради здоровья.
- Улучшает работу ЖКТ благодаря пектинам и органическим кислотам.
- Содержит антоцианы — мощные антиоксиданты, которые замедляют старение.
- Поддерживает плотность костей за счет высокой концентрации минералов.
- В Японии слива считается символом весны и красоты, а её цветы ассоциируют с женственностью.
Сливы хороши свежими, в компотах, смузи, а также в салатах. Попробуйте сделать салат из слив, куриного филе, шпината и козьего сыра — вкусно, сытно и полезно.
Персики — сочные, ароматные и буквально символ уходящего лета.
- Содержат витамины A, C, E, которые отвечают за красоту кожи и волос.
- Нормализуют работу печени и помогают мягко выводить токсины.
- Улучшают настроение благодаря магнию и натуральным сахарам.
- В Китае персик называют «плодом бессмертия», а в косметологии экстракт персика используют в кремах для сияния кожи.
Добавляйте персики в утренние смузи, йогурт с гранолой или запекайте с корицей и мёдом для лёгкого десерта. Отлично сочетаются с орехами и творогом.
Обращайте внимание на сезонные фрукты и добавляйте их в рацион, пока они в изобилии есть на прилавке
С конца августа появляются ароматные яблоки нового урожая — сочные, сладкие или кисло-сладкие.
- Богаты пектинами, которые очищают организм от токсинов.
- Улучшают пищеварение.
- Содержат антиоксиданты, снижающие риск воспалений.
Яблоки не тонут в воде из-за большого количества воздуха в мякоти (около 20%), их насчитыватся более 7 тысяч сортов, а родиной домашних яблок считается территория современного Казахстана.
Как есть:
Ешьте свежими, запекайте с мёдом и корицей или добавляйте в овсянку. Отличная идея — яблочный салат с сельдереем и орехами.
Груши не менее полезны, чем яблоки, но обладают особой мягкой сладостью.
- Улучшают работу кишечника и мягко выводят лишнюю жидкость.
- Содержат медь, бор и витамин K, полезные для костей и суставов.
- Поддерживают иммунитет благодаря витамину C.
В Европе грушу считают «аристократическим фруктом» и подают с сырами и вином.
Груши идеально подходят для десертов, салатов, а также выпечки. Попробуйте сочетание: груша + голубой сыр + грецкие орехи — это настоящее гурманское удовольствие.
- Ешьте фрукты свежими — так они сохраняют больше витаминов.
- Сочетайте с белком и полезными жирами (орехи, йогурт, сыр) для лучшего усвоения.
- Выбирайте сезонные плоды — они вкуснее и богаче питательными веществами.
Конец лета — отличное время для того, чтобы зарядиться витаминами, поднять настроение и разнообразить рацион. Пусть ваши тарелки будут яркими, а настроение солнечным!
Ранее мы писали, нужно ли подбирать идеальные сочетания овощей?
Ранее мы писали, нужно ли подбирать идеальные сочетания овощей?
