Итальянская кухня

Паста — поистине универсальный продукт. Она приходит на помощь, когда нужно быстро приготовить ужин для семьи, и в то же время часто подается в ресторанах. Все дело — в правильном соусе.

Солнечная Италия не зря известна своими кулинарными шедеврами: итальянская кухня славится разнообразными блюдами, среди которых каждый может найти что-то по душе, а многие из них еще и просты в приготовлении.

Ничто так не радует холодной осенью, как порция согревающего супа. Итальянский томатный суп-пюре, в котором чувствуется нежность сливок и пряный вкус трав и вермута, поможет почувствовать домашний уют даже в самую дождливую и промозглую погоду.

Итальянская кухня пользуется заслуженной популярностью во всем мире. Многие классические блюда легко приготовить, а ингредиенты зачастую используются базовые. Но тем, кто следит за фигурой, сложно насладиться знаменитыми блюдами Италии. Все они, будь то множество видов пасты, пицца, лазанья или знаменитые десерты, довольно калорийны.

Пиццу любят во всем мире за простоту в приготовлении и большую вариативность. И хотя первый пункт больше не играет огромной роли, потому что пицца все чаще покупается в кафе и ресторанах, с началом карантина он вновь начинает приобретать актуальность. Рецепт классического теста для пиццы известен многим, но и здесь есть простор для экспериментов. Мы предлагаем попробовать другой вариант теста, с которым пицца заиграет новыми красками.

Скупили макароны в магазине и теперь не знаете, что с ними делать? Ведущий программы «Однажды в Италии» на телеканале «Кухня ТВ», бренд-шеф ресторанов Джейми Оливера в России Маттео Лаи предлагает три простых рецепта потрясающе вкусных итальянских блюд из пасты.

В итальянском языке слово «pasta» означает тесто. «Пастой» в Италии называют любые макаронные изделия, которых в мире насчитывается не менее 350 видов. Итальянцы считают, что паста должна быть свежеприготовленной, использование макарон из пачки – если и не осуждается, то, как минимум, не одобряется.

Аранчини – блюдо, традиционное для сицилийской кухни. Это обжаренные рисовые шарики, фаршированные мясным рагу, моцареллой и зелёным горошком. Название происходит из-за формы и цвета, напоминающих апельсины.

Грандиозный гастрономический фестиваль «Дни Италии» пройдет 19 и 20 июля 2014 года на Кузнецком Мосту. Ведущие шеф-повара с радостью поделятся своими кулинарными «фишками», секретами и оригинальными идеями, которые так легко претворить в жизнь.

Итальянцы шутят "Если Бог решил сотворить рай на земле, он непременно выбрал бы для этого Италию". Начиная со средневековья итальянская кухня становится изысканной и утонченной. Примером тому может служить рыбный стол: помимо средиземноморской рыбы, которую готовят непременно свежей, итальянцы любят блюда из различным морепродуктов: моллюсков, крабов, омаров, лангустов, креветок, каракатиц.

В Италии пастой называют практически все мучные изделия. Особенно расширилось значение этого слова в последние годы, когда вариации блюда превысили отметку в сто наименований. Представляем вам пасту с креветками.